Аппараты шоковой заморозки


Аппарат шоковой заморозки DGD AT03ISO

Аппарат шоковой заморозки DGD AT03ISO

ХарактеристикиКод: 17759Производитель : DGDiАртикул товара : AT03ISOМощность электрическая, кВт : 1...

58599.00 грн.

Аппарат шоковой заморозки DGD AT05ISO

Аппарат шоковой заморозки DGD AT05ISO

ХарактеристикиКод: 17760Производитель : DGDiАртикул товара : AT05ISOМощность электрическая, кВт : 1...

65139.00 грн.

Аппарат шоковой заморозки DGD AT07ISO

Аппарат шоковой заморозки DGD AT07ISO

ХарактеристикиКод: 17761Производитель : DGDiАртикул товара : AT07ISOМощность электрическая, кВт : 1...

94233.00 грн.

Аппарат шоковой заморозки DGD AT10ISO

Аппарат шоковой заморозки DGD AT10ISO

ХарактеристикиКод: 17762Производитель : DGDiАртикул товара : AT10ISOМощность электрическая, кВт : 1...

97676.00 грн.

Аппарат шоковой заморозки Rauder SRS ATT03

Аппарат шоковой заморозки Rauder SRS ATT03

Характеристикивместимость 3хGN 1/1 или 600х400 ммпроизводительность: 90' (+80/ 0°C) и 85' (от 0° до ..

50579.00 грн.

Аппарат шоковой заморозки Rauder SRS ATT05

Аппарат шоковой заморозки Rauder SRS ATT05

Характеристикивместимость 5хGN 1/1 или 600х400 ммпроизводительность: 90' (+80/ 0°C) и 85' (от 0° до ..

56158.00 грн.

Аппарат шоковой заморозки Rauder SRS ATT10

Аппарат шоковой заморозки Rauder SRS ATT10

Характеристикивместимость 10хGN 1/1 или 600х400 ммпроизводительность: 90' (+80/ 0°C) и 85' (от 0° до..

87176.00 грн.

Аппарат шоковой заморозки* Angelo Po B151H

Аппарат шоковой заморозки* Angelo Po B151H

ХарактеристикиКод: 30558Производитель : Angelo PoiАртикул товара : B151HМощность электрическая, кВт ..

107501.00 грн.

Шкаф шокового охлаждения FREEZERLINE BC101164+70

Шкаф шокового охлаждения FREEZERLINE BC101164+70

Корпус выполнен снаружи и внутри из нержавеющей AISI 304. Слой теплоизоляции толщиной 60мм. Газ R507..

131890.00 грн.

Шкаф шокового охлаждения FREEZERLINE BC101164+90

Шкаф шокового охлаждения FREEZERLINE BC101164+90

Корпус выполнен снаружи и внутри из нержавеющей AISI 304. Слой теплоизоляции толщиной 60мм. Газ R507..

152323.00 грн.

Шкаф шокового охлаждения FREEZERLINE BC151164+70

Шкаф шокового охлаждения FREEZERLINE BC151164+70

Корпус выполнен снаружи и внутри из нержавеющей AISI 304. Слой теплоизоляции толщиной 60мм. Газ R507..

166565.00 грн.

Шкаф шокового охлаждения FREEZERLINE BC151164+90

Шкаф шокового охлаждения FREEZERLINE BC151164+90

Корпус выполнен снаружи и внутри из нержавеющей AISI 304. Слой теплоизоляции толщиной 60мм. Газ R507..

204026.00 грн.

Шкаф шокового охлаждения FREEZERLINE BC311

Шкаф шокового охлаждения FREEZERLINE BC311

Корпус выполнен снаружи и внутри из нержавеющей AISI 304. Слой теплоизоляции толщиной 60мм. Газ R507..

64706.00 грн.

Шкаф шокового охлаждения FREEZERLINE BC323

Шкаф шокового охлаждения FREEZERLINE BC323

Корпус выполнен снаружи и внутри из нержавеющей AISI 304. Слой теплоизоляции толщиной 60мм. Газ R507..

55418.00 грн.

Шкаф шокового охлаждения FREEZERLINE BC511

Шкаф шокового охлаждения FREEZERLINE BC511

Корпус выполнен снаружи и внутри из нержавеющей AISI 304. Слой теплоизоляции толщиной 60мм. Газ R507..

70279.00 грн.

Шкаф шокового охлаждения FREEZERLINE BC51164+70

Шкаф шокового охлаждения FREEZERLINE BC51164+70

Корпус выполнен снаружи и внутри из нержавеющей AISI 304. Слой теплоизоляции толщиной 60мм. Газ R507..

81115.00 грн.

Шкаф шокового охлаждения FREEZERLINE BC51164+90

Шкаф шокового охлаждения FREEZERLINE BC51164+90

Корпус выполнен снаружи и внутри из нержавеющей AISI 304. Слой теплоизоляции толщиной 60мм. Газ R507..

90403.00 грн.

Шкаф шокового охлаждения Lainox ABM 031S

Шкаф шокового охлаждения Lainox ABM 031S

Количество уровней, шт - GN 1/1, шт - 3. Режим мягкого охлаждения/заморозки. Режим разморозки, прогр..

79877.00 грн.

Шкаф шокового охлаждения Lainox NEOG051

Шкаф шокового охлаждения Lainox NEOG051

Количество уровней, шт - GN1/1, шт - 5. Режим мягкого(Soft) охлаждения/заморозкиРежим охлаждения/раз..

216101.00 грн.

Шкаф шокового охлаждения Lainox NEOG081

Шкаф шокового охлаждения Lainox NEOG081

Количество уровней, шт - GN1/1, шт - 9. Режим мягкого(Soft) охлаждения/заморозки. Режим охлаждения/р..

279878.00 грн.

Шкаф шокового охлаждения Lainox NEOG121

Шкаф шокового охлаждения Lainox NEOG121

Количество уровней, шт - GN1/1, шт - 12. Режим мягкого(Soft) охлаждения/заморозки. Режим охлаждения/..

339322.00 грн.

Шкаф шокового охлаждения Lainox NEOP051

Шкаф шокового охлаждения Lainox NEOP051

Количество уровней, шт - 600х400, шт - 4. Режим мягкого(Soft) охлаждения/заморозки. Режим охлаждения..

216101.00 грн.

Шкаф шокового охлаждения Lainox NEOP081

Шкаф шокового охлаждения Lainox NEOP081

Количество уровней, шт - 600х400, шт - 7. Режим мягкого(Soft) охлаждения/заморозки. Режим охлаждения..

279878.00 грн.

Шкаф шокового охлаждения Lainox NEOP121

Шкаф шокового охлаждения Lainox NEOP121

Количество уровней, шт - 600х400, шт - 10Режим мягкого(Soft) охлаждения/заморозки. Режим охлаждения/..

339322.00 грн.

Шкаф шокового охлаждения Lainox RCM 081S

Шкаф шокового охлаждения Lainox RCM 081S

Количество уровней, шт - GN 1/1, шт - 8. Режим мягкого охлаждения/заморозки. Режим разморозки, прогр..

148298.00 грн.

Показано с 1 по 25 из 33 (всего 2 страниц)

Аппараты шоковой заморозки для долгосрочного хранения продуктов питания

На современном рынке профессионального кухонного оборудования аппараты шоковой заморозки стали своеобразной новинкой, но уже успели обрести широкую популярность среди многих промышленных организаций и заведений общепита в Украине. Это обусловлено возможностями оборудования, ведь использование традиционных способов охлаждения зачастую приводит к потере вкусовых свойств продуктов, в то время как камеры шоковой заморозки решают данную проблему. И всего один аппарат способен заморозить до -25 градусов (или при необходимости охладить до +3 градусов) мясо, рыбу, овощи и полуфабрикаты независимо от объемов лишь за полтора часа.

Необходимость использования специализированных аппаратов объясняется тем, что для некоторой пищи классическая заморозка в холодильнике просто недопустима. Неправильное охлаждение тех или иных видов продуктов может привести к их травмированию, потери презентабельного внешнего вида, вкуса и т.д. 

Шкафы и камеры шоковой заморозки: преимущества и сфера использования

Специализированные агрегаты для шоковой заморозки рекомендуется применять в сфере общественного питания, а именно:

  • в гостиничном бизнесе и ресторанной сфере;
  • в организациях, предоставляющих услуги кейтеринга, так как после такого охлаждения пища подходит для длительных транспортировок;
  • в банкетных залах различных масштабов, ведь в таком случае повара смогут приготовить достаточное количество блюд днем, а при необходимости уже в вечернее время разогреть еду в нужном объеме;
  • в промышленных организациях для осуществления различных пищевых заготовок (для заморозки фруктов, мясных продуктов, овощей и полуфабрикатов);
  • в кондитерских цехах.

Кроме этого, всего один профессиональный аппарат шоковой заморозки предоставит:

  • быстроту процесса охлаждения;
  • сохранение эстетического вида продуктов и их вкусовых качеств;
  • полное сохранение витаминов и минералов в продуктах питания;
  • длительный срок хранения пищи.

Стоит отметить, что при стандартной заморозке в продуктах питания могут начать размножаться бактерии, вследствие чего теряются все полезные свойства, да и срок хранения пищи значительно сокращается. В то время как шоковая заморозка исключает возможные проблемы и гарантирует безупречные эстетические и вкусовые качества продуктов питания.

Аппарат для шоковой заморозки: цена, основные виды оборудования и технические характеристики

Аппараты для шоковой заморозки продуктов бывают 3 видов:

  1. плиточные;
  2. конвейерные;
  3. аппараты с псевдоожижением.

Зачастую в заведениях общепита используют шкафы и камеры шоковой заморозки интенсивного типа (для заморозки пищи выше 0 градусов), а также оборудование быстрой заморозки продуктов.

Шкаф шоковой заморозки: особенности

Данный вид профессионального оборудования очень универсален и может использоваться для охлаждения и быстрой заморозки пищи. В качестве материала изготовления шкафов выступает высококачественная нержавеющая сталь, благодаря чему агрегаты очень гигиеничны и практичны в эксплуатации. Они не поддаются образованию коррозийных процессов, легко очищаются и дезинфицируются. Одновременно с этим, шкафы гарантируют пользователям равномерную и быструю заморозку любой пищи в 2 режимах:

  • Интенсивном, который идеально подходит для крупных партий продуктов питания;
  • Мягком, который используется в основном для заморозки изделий из теста, фруктов и других более нежных продуктов, так как кристаллы льда при таком режиме формируются непосредственно внутри пищи, а не снаружи.


Камеры шоковой заморозки: преимущества и функционал оборудования

От шкафов камеры шоковой заморозки функционально практически ничем не отличаются. Они справляются со всеми поставленными задачами на отлично и способны работать в нескольких режимах заморозки. Единственным существенным отличием служат их параметры, так как камеры характеризуются более крупными масштабами и стационарной установкой. То есть, камеры шоковой заморозки рекомендуется выбирать большим предприятиям и заведениям общественного питания, которые обладают достаточным количеством места для установки оборудования.

Как и профессиональные шкафы, промышленные камеры для заморозки изготавливаются из прочной и надежной нержавейки и могут оснащаться дополнительными элементами конструкции (мобильными холодильными автоматами).

Купить аппарат шоковой заморозки в Украине

Компания "Инокс Трейд" предлагает своим покупателям огромный выбор профессионального холодильного оборудования от популярных брендов: Lainox, FREEZERLINE, Angelo, DGD и т.д. Все товары сертифицированы, а разнообразие моделей на сайте интернет-магазина позволит выбрать оптимальный аппарат и купить камеру или шкаф шоковой заморозки даже самому взыскательному ресторатору или предпринимателю гастрономической сферы. При этом цены на оборудование оправдываются рядом уникальных преимуществ, к которым относят универсальность применения, надежность и длительный эксплуатационный срок. 

Делая выбор в пользу продукции на сайте Inox Trade, клиенты приобретут надежное и производительное оборудование и сделают большой вклад в активное развитие своего бизнеса.

Быстрый заказ -

Ваше имя: *
Ваш телефон: *
Ваше сообщение:
КАЧЕСТВО

Только сертифицированная продукция

ЛЮБАЯ ФОРМА ОПЛАТЫ

Наличный и безналичный расчет