Пекарські шафи

Пекарські шафи: принцип роботи та призначення професійного обладнання

Багато власників ресторанів, пекарень, кафе та інших закладів громадського харчування не представляють злагоджену роботу без використання шаф. Це зумовлено широкими можливостями обладнання, адже шафи електричні пекарські дуже надійні в експлуатації. Більше того, вони дуже прості в роботі, тому немає необхідності додаткового навчання персоналу. А випічка в пекарських шафах виходить неймовірно ароматною та смачною.

Шафи пекарські електричні та газові відносяться до професійного теплового обладнання, завдяки якому можна створювати смачну випічку, хліб (формовий/подовий), батони, різні види булочок та інші кондитерські вироби. Їх можна встановлювати як у кондитерських чи борошняних цехах промислових організацій, і у різних закладах комунального харчування (особливо у пекарнях і кондитерських). За допомогою пекарських шаф можна забезпечити безперебійний випуск великого асортименту всілякої випічки. При цьому унікальний температурний режим, як і умови термічної обробки в пристроях, дозволяють з легкістю випікати вироби з тіста всіх видів (дріжджового/шарового/піскового//білкового і т.д.).

Незалежно від комплектації, будь-яку шафу пекарську газову або електричну можна впевнено віднести до обладнання, яке має бути присутнім на будь-якій професійній кухні. До переваг промислової техніки належать:

• функціональність;
• безпека;
• високу ремонтопридатність обладнання;
• доступну вартість.

Пекарська шафа: купити в Україні вигідно

Конструкційно обладнання для професійних кухонь пекарень та кондитерських може складатися з двох, трьох або навіть чотирьох камер, розміщених на спеціальних підставках. При цьому кожна камера має дверцята, які щільно закриваються і характеризуються подвійними стінками, що мають грубий шар теплоізоляції. З боків, а також зверху і ззаду техніка закрита облицюванням (яка також має теплоізоляційний шар між внутрішнім і зовнішнім облицюванням).

Функціонують апарати з допомогою ТЕНів, які встановлюються спеціальним чином отримання виробів з тесту. Також передбачено систему конвекції, а гаряче повітря в них циркулює природним шляхом. Варто зазначити, деякі моделі характеризуються наявністю системи парозволоження, завдяки чому можна досягти оптимального режиму вологості. Це допомагає створювати ідеальну випічку з хрусткою скоринкою без деформацій. І незважаючи на високу ціну, експерти рекомендують придбати пекарську шафу в кредит або розстрочку, адже тільки високоякісна та багатофункціональна техніка сприяє успішному розвитку бізнесу.

Шафи бувають декількох видів:

Конвекційні . Дані моделі вважаються одними з найпопулярніших і найчастіше конвекційні пекарські шафи використовуються в пекарнях. З їхньою допомогою можна швидко приготувати будь-яку випічку в промислових масштабах. Крім цього, вони дозволяють створювати будь-які вироби з тіста, починаючи від тортів та закінчуючи фігурним печивом та пирогами. А завдяки доступній вартості, вибрати пекарську шафу та купити в Україні може дозволити собі навіть невеликі пекарні та кондитерські;

Секційні . Такі моделі можуть бути одно- та багатосекційними, але більшою популярністю користуються саме три- та чотирисекційні пристрої. Вони характеризуються наявністю варильних панелей, які завдяки спеціальному нагріванню дозволяють отримати випічку з рівномірно підсмаженою скоринкою та хрустким смаком. Одночасно з цим внутрішня частина булочок і пирогів залишатиметься вологою та м'якою. Прості та практичні у використанні, вони мають лише один недолік – надто великі параметри, через що вони займають багато місця та підходять для великих закладів громадського харчування;

Обертові . Завдяки деко, що обертаються, дані моделі дуже практичні в застосуванні. Пекарські шафи, що обертаються, характеризуються високою продуктивністю, але відносяться до моделей преміум сегмента, відповідно вартість такої техніки дуже висока і перш ніж придбати обладнання, необхідно оцінити свій бюджет або віддати перевагу моделям, замовити які можна в кредит або в розстрочку.

Продаж пекарських шаф від виробника

У багатьох закладах громадського харчування випічка, піца та різноманітні кондитерські вироби є основою меню, тому без якісної пекарської шафи просто не обійтися. Компактні та функціональні пристрої дозволять рестораторам налагодити власне виробництво виробів із усіх видів тесту, що стане додатковим бонусом на користь активного розвитку ресторанного бізнесу. Тим більше, що замовити надійний і довговічний пристрій за вигідною ціною зі швидкою доставкою в Київ, Дніпро, Одесу, Львів, Харків та інші міста України можна на сайті інтернет-магазину Inox Trade. Компанія займається продажем пекарських шаф від відомих компаній-виробників, включаючи бренди КИЙ-В і т.д.

Інокс Трейд зазначає, що вибираючи пекарську шафу, покупцям слід керуватися обсягом, а також асортиментом продукції, що випускається. Крім цього, важливо враховувати площу закладу або виробничого цеху, де планується встановлення пекарської шафи, а також її можливість поєднання з іншим технологічним оснащенням (розстійними шафами, стелажами для готової продукції тощо).

У каталозі Inox Trade клієнти знайдуть різні моделі пекарських шаф, які успішно зарекомендували себе на ринку, точно відповідають вимогам сучасного виробництва, а також здатні забезпечити випічку всіляких хлібобулочних виробів високої якості. Для максимальної зручності компанія пропонує унікальну можливість купівлі товарів у кредит або в розстрочку на вигідних умовах. А скористатися пропозицією можна прямо зараз, зателефонувавши за номерами, вказаними на сайті або за допомогою онлайн-форми.