Устаткування для Sous Vide

З популяризацією здорового способу життя питання харчування у багатьох стало ключовим, тому сучасні ресторани, кафе, бари та інші заклади громадського харчування почали включати до меню більше корисних страв. Але приготувати смачну їжу та при цьому зберегти максимальну кількість необхідних вітамінів та мікроелементів не так просто, як може здатися на перший погляд. Отримати бажані результати можна лише з використанням сучасних технологій та метод Сувід – один з них. Технологія заснована на приготуванні їжі із застосуванням низькотемпературного режиму та вакуумного пакування. І незважаючи на те, що на українському гастрономічному ринку метод Сувід ще не такий популярний, все ж таки інноваційна технологія щодня набирає обертів, і стрімко збільшує кількість своїх шанувальників.

Французьке словосполучення Sous Vide буквально перекладається як "під вакуумом" і цей термін повністю описує спосіб приготування продуктів харчування, оскільки технологія передбачає приготування їжі у спеціальних герметичних упаковках з точним дотриманням певних температурних режимів. І зараз багато ресторанів, кафе та інших популярних закладів громадського харчування в усьому світі віддають перевагу саме цьому способу приготування здорових та корисних страв. При цьому обладнання для Sous Vide коштує недорого, а суть процесу дуже проста і полягає у проведенні всього декількох етапів: спочатку їжу необхідно помістити в спеціальний пластиковий пакет з якого надалі забирається повітря, а потім вакуумне пакування з їжею кладуть у нагріту до певної низької температури (Максимум 80 градусів) воду. Таким чином, продукти повністю зберігають свої корисні речовини та смакові якості. А з напівфабрикатів, приготовлених методом Сувід, виходять неймовірно смачні, соковиті та ароматні страви.

Професійне обладнання для приготування Sous Vide методом

Промислове обладнання для Sous Vide дозволяє ресторанам, кафе, їдальням та іншим закладам громадського харчування розширити своє меню корисними стравами з м'яса, риби та овочів із збереженням їхньої поживної цінності. Крім цього, обладнання для приготування Су вид способом має ряд численних переваг:

• у процесі кипіння продукти харчування не окислюються водою, тому їжа максимально збереже свій аромат і смакові якості;
• продукти не контактують із повітрям;
• на відміну від запікання або смаження, їжа, приготовлена на equipment sous vide, буде готуватися рівномірно при однаковій температурі, що виключає можливість її пересушування або пересмажування;
• правильно підібравши температурний режим, можна домогтися неймовірних смакових якостей і приготувати будь-яку страву делікатною і дуже м'якою.

Варто зазначити, що обладнання для Сувід, купити яке можна в один клік на сайті Інокс Трейд у Києві, Харкові, Дніпрі, Одесі та інших містах України дозволить скоротити витрати та підвищити продуктивність будь-якого закладу громадського харчування. Це зумовлено особливостями методу приготування, адже наприклад, при традиційному способі обробки м'яса на виході готове блюдо значно зменшується в розмірах і втрати від загальної маси можуть досягати до 30%. У той час як Сувід метод знижує витрати та за рахунок пастеризації у вакуумних упаковках усихання риби та м'яса в рази скорочується, а кількість порцій відповідно зростає. І в цілому, обладнання для Sous Vide повинно використовуватися в кожному сучасному ресторані, кафе чи барі, так як інноваційний винахід дасть можливість не тільки приготувати соковиту, ніжну і дуже смачну їжу, але і зробить будь-який заклад громадського харчування успішним і привабливим для всіх шанувальників здорового образу. життя.

Промислове обладнання для приготування Sous Vide в Україні

Обладнання Сувід можна купити з швидкою доставкою по Києву, Харкові, Дніпру, Одесі та іншим містам України на сайті компанії Inox Trade, яка пропонує увазі покупців широкий асортимент професійного обладнання для використання на кухнях ресторанів, кафе, барів , їдалень та інших закладів громадського харчування. Доступні ціни та широкий асортимент гарантовано зацікавить як професійних рестораторів, так і підприємців-початківців, які хочуть відкрити свій ресторанний бізнес. Крім цього, equipment sous vide оригінальної якості, яку можна знайти в онлайн-каталозі інтернет-магазину зовсім нескладне в експлуатації і доступне навіть для кухарів-початківців.

Будьте впевнені, що техніка Сувід стане чудовим рішенням для Вашого закладу, адже за допомогою обладнання можна розширити асортимент пропонованих страв, знизити виробничі витрати та значно збільшити рівень організації всього технологічного процесу. До того ж оформити покупку дуже просто: замовлення можна здійснити онлайн через кнопку "Беру" або "Швидке замовлення" або за телефонами, вказаними на сайті Inox Trade.