Професійне обладнання для пекарні

Професійне обладнання для пекарні активно використовується не лише у торговельній та харчовій промисловості, а й у різних закладах громадського харчування. Смачна та ароматна випічка є ключовим елементом меню багатьох ресторанів, кафе, їдалень та особливо кондитерських, тому її готують як у міні-пекарнях, так і в гарячих цехах закладів громадського харчування. Крім цього, випічку реалізує більшість великих магазинів та цілі гіпермаркети. І для злагодженої роботи персоналу, отримання найсмачніших виробів з усіх видів тесту та збільшення продуктивності праці, підприємцям ресторанного бізнесу слід віддавати перевагу лише якісному та сучасному обладнанню для пекарень та кондитерських.

Надійне та високоякісне обладнання для пекарні - це запорука успішного виробництва, а також ароматного та смачного хліба та випічки. Водночас сучасне обладнання для пекарень допомагає значно заощадити час на приготування хлібобулочних виробів та збільшити продуктивність роботи кухарів закладів громадського харчування без шкоди для основної продукції. І саме таке комплексне обладнання для міні-пекарні та інших закладів ви знайдете в Inox trade – функціональне, якісне та довговічне.

Як вибрати і яке потрібне обладнання для пекарні?

Незалежно від масштабів, на пекарному виробництві має бути присутнім 3 головні види обладнання:

– механічне (використовується для приготування різних заготовок з тіста, їх поділу та формування, наприклад, тістоміси, тісторозкатки, міксери тощо);

- Теплове (техніка, яка безпосередньо і здійснюватиме термічну обробку заготовок з тіста і до них відносять розстоєчні та пекарські шафи, печі конвекційного типу тощо);

– Холодильне (використовується для зберігання заготовок та вже готової продукції).

Головну роль виконує тепловий тип обладнання, до якого відносять конвекційні, ротаційні та подові печі, а також камери та шафи для вистоювання заготовок перед випіканням. При цьому, сучасний вибір моделей печей досить різноманітний і кожен клієнт може купити обладнання для пекарні, яке точно відповідатиме його заданим параметрам вибору: принципом дії, необхідними параметрами і місткістю, певною потужністю і енергоносієм.

Конвекційні печі для пекарні відносяться до основних пристроїв на будь-якому пекарному виробництві, тому що з їх допомогою проходить обробка тестових заготовок з використанням гарячого повітря, за рахунок чого в результаті відбувається рівномірне випікання хлібобулочних виробів. Також до конвекційного типу печей відносять ротаційні агрегати, які відрізняються розширеним функціоналом та можливістю обертання дека з заготовками навколо своєї осі.

Досить затребуваними є й подові печі, в яких розміщені ТЕНи зверху та знизу. Таке промислове обладнання для пекарень, крім випічки, дозволяє випікати ніжні суфле та меренги, а також пишні дріжджові вироби.

Розстоювальні шафи також відіграють важливу роль в успішному пекарному виробництві, оскільки завдяки ним тісто розстоюється при потрібній вологості та температурному режимі, що у свою чергу забезпечує ідеальну пишність випічки та її легкість.

Обладнання для міні-пекарні: особливості

Міні-пекарні - це успішний тренд останніх кількох років, адже свого роду це унікальна комбінація невеликої кав'ярні та кондитерської до 10-20 відвідувачів. Режим роботи таких закладів громадського харчування передбачає як виробництво хлібобулочних виробів, а й їх доставку, і навіть роботу на винос. У стандартний комплект обладнання для міні-пекарні входять агрегати для виробництва пшеничного та житньо-пшеничного хліба, а також пристрої для випікання виробів із дріжджового тіста. Сучасне комплексне обладнання для міні-пекарні дуже різноманітне та дозволить підібрати якісне та функціональне обладнання з продуктивністю до 400 кг готової продукції в середньому за 12 годин роботи.

Варто зазначити, що міні-пекарні є найкращим рішенням для тих, хто хоче відкрити свій гастрономічний бізнес, адже обладнання для пекарні купити сьогодні можна як від відомих виробників технологічної продукції, так і на замовлення за своїми індивідуальними параметрами з урахуванням розмірів та площі закладу. При цьому багатофункціональне та компактне обладнання для міні-пекарні дозволить організувати виробництво хліба та випічки навіть на найменшій площі.

Продаж обладнання для пекарні в Україні

Практичні та надійні в роботі моделі обладнання для пекарень невеликих розмірів, а також агрегати для закладів різного рівня потужності та продуктивності можна придбати лише в один клік на сайті "Інокс Трейд". Компанія пропонує широкий вибір обладнання на будь-який смак та бюджет від зарубіжних та вітчизняних торгових марок. Крім цього, компанія пропонує своїм клієнтам значний список переваг:

– широкий асортимент пекарного обладнання від виробників з бездоганною репутацією та лише позитивними відгуками клієнтів;

– якісне гарантійне та післягарантійне обслуговування;

– додатковий інвентар для міні-пекарні та великих пекарень;

- Гнучка цінова політика та знижки.

В наявності інтернет-магазин товари від таких відомих фірм як GoodFood, Zanolli, GGF Asic, Pizza Group і т.д. А придбати продукцію можна одним із кількох представлених способів: в онлайн-режимі, натиснувши кнопку "Беру" або "Швидке замовлення", або зателефонувавши за номерами, вказаними на сайті Inox Trade. Також Ви можете надіслати замовлення на пошту компанії, після чого менеджери магазину обов'язково зв'яжуться з Вами для уточнення інформації щодо Вашого товару.