Фритюрниці професійні

Фритюрниці професійні: конструкція та особливості експлуатації обладнання

Невід'ємною частиною багатьох закладів громадського харчування, включаючи кафе, точки вуличної торгівлі та фаст-фудів, стали саме страви у фритюрі. До того ж готувати даним способом можна не лише картоплю, а й м'ясо, овочі та рибу, а також деякі фрукти та вироби з тіста. Але отримати бажаний результат можна лише за допомогою спеціалізованого обладнання – фритюрниці. Апарат призначений для проведення теплової обробки продуктів харчування у фритюрі (олії) або з використанням гарячого жиру.

При цьому конструкційно фритюрниця професійна досить проста і складається всього з декількох елементів: ванни для олії виготовленої з нержавіючої сталі, таймера, ТЕНу або регулятора температурного режиму, а також мережевого шнура та вимикача. За принципом дії та конструкційних особливостей промислова фритюрниця для ресторану, кафе, бару або фаст-фудів схожа на професійні чебуречниці, тому що в ній також можна швидко та смачно приготувати різні кускові страви, наприклад, курячий шашлик, чебуреки чи рибу.

У професійній фритюрниці їжа виходить дуже ароматною, хрумкою та соковитою, при цьому обладнання допомагає суттєво прискорити робочі процеси, зробити процедуру приготування страв максимальною легкою та простою. А підбирати техніку для професійного використання у закладах громадського харчування слід виходячи з їх функціональних особливостей і, зокрема, модель може бути:

• газова або електрична , де у першому випадку виробнича фритюрниця для ресторану, кафе, бару або їдальні буде повністю прив'язана до місця підключення, а в другому - мобільна, оскільки її можна буде встановити в будь-якому вибраному місці, де є вільний доступ до електромережі;
• підлогової або настільної і відповідно, відрізнятися за габаритами та способом встановлення;
• мати одну та більше автономних ванн для обсмажування продуктів харчування.

Фритюрниця професійна - купити в Україні

Основні можливості, продуктивність та надійність обладнання є найголовнішими критеріями при виборі фритюрниці. Зробивши правильний вибір, власник ресторану, бару чи кафе зможе не тільки задовольнити смаки клієнтів свого закладу, а й правильно організувати робочі процеси на кухні. Якісний апарат для обсмажування продуктів має характеризуватися:

• об'ємною чашею великого розміру, яка зможе одночасно приготувати одразу кілька порцій ласощів;
• автоматичною підтримкою температурного режиму;
• системою холодного дна для можливості підтримки нижчих температур між ТЕНом та дном;
• частковою розбірливістю деталей.

Крім цього, газова або електрична фритюрниця повинна мати міцний корпус із нержавіючої сталі, що гарантує тривалий експлуатаційний термін та забезпечить повну безпеку при приготуванні страв.

Знайти оптимальну модель фритюрниці та придбати високоякісну модель від відомих брендів із виробництва професійного оснащення закладів громадського харчування пропонує інтернет-магазин Inox Trade. Компанія гарантує відмінну якість та продуктивність представлених на сайті товарів. Крім цього, на сторінках онлайн-магазину покупці зможуть знайти величезний вибір промислового обладнання за найприйнятнішими цінами. Недорого замовити чебуречниць та фритюрниці напольного або настільного типу просто всього в один клік зі швидкою доставкою техніки по всіх містах України, включаючи Київ, Одесу, Харків, Дніпро та інші населені пункти країни.