Пароконвектомат Rational SCC101 Эл.

Описание товара Пароконвектомат Rational SCC101 Эл.

Пароконвектомат. 10 уровней (10 гастроемкостей GN 1/1 или 20 GN 1/2). Температурный зонд. Автоматическая очистка парогенератора, режим SelCooking Control c 9 рабочими подрежимами, режим пароконвектомата с 3 раб. режимами, минимум 350 програм, кот. насчитывают до 12 шагов, сервисная диагностическая система, ручной душ с возвратным механизмом, интерфейс USB. Мощность 19 кВт, 380 В. Габариты 847х771х1017 мм, 135,5 кг.

Пароконвектомат                               101

Серия                                                    SelCooking Control

Тип подключения                                 электрический

Тип установки                                      настольный

Панель управления                             сенсорная

Назначение                                          гастрономический

Количество порций в день                  80-150

Количество уровней                            10

Размер противней                               GN1/1 (или 20 GN1/2))

Максимальная температура, °С        300

Корпус                                                  нержавеющая сталь

Мощность, кВт                                     18,6

Напряжение, В                                      380

Габаритные размеры, мм                   847х771х1017              

Вес, кг                                                   135,5

Температурный зонд.

Автоматическая очистка парогенератора.

Встроенный USB-интерфейс.

Ручной душ с плавной регулировкой струи, возвратным механизмом.

   Пароконвектомат предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и фритюрницу.   

  Три режима работы и 5 программируемых скоростей вентилятора пароконвектомата обеспечивают различные варианты приготовления пищи:

1)  Режим конвекции (горячий воздух) от 30 до 300 °С. 

2)  Режим парообразования (приготовление на пару) от 30 до 130 °С.

3)   Комбинированный режим от 30 до 300 °С. 

   Девять автоматических рабочих функций в режиме SelfCooking Control - жаркое большой массы, продукты быстрого обжаривания, птица, рыба, гарниры, блюда из картофеля, блюда из яиц, десерты, хлебобулочные изделия. Автоматическая система самостоятельно распознает размер продукта, объем загрузки и определяет требования, обусловленные данным продуктом. Время приготовления, температура, а также идеальный климат рабочей камеры рассчитываются с учетом заданных конечных характеристик приготовления и поднастраиваются в процессе работы. Время, оставшееся до окончания приготовления блюда, отображается на дисплее.

     Память аппарата, рассчитанная на сохранение минимум 350 программ приготовления, насчитывает до 12 шагов. Двойная стеклянная дверца с воздушной прослойкой, простая очистка благодаря открывающемуся внутреннему стеклу. Функция Cool-Down для быстрого охлаждения рабочей камеры с помощью вентилятора. Галогеновая подсветка рабочей камеры. Продольная загрузка для аксессуаров GN. Сервисная диагностическая система с автоматической индикацией сервисных сообщений. 

Отзывы о товаре Пароконвектомат Rational SCC101 Эл.