Пароконвектомат Rational CMP101 Эл.

Описание товара Пароконвектомат Rational CMP101 Эл.

Пароконвектомат                               101

Серия                                                    CombiMaster® Plus

Тип подключения                                 электрический

Тип установки                                      настольный

Панель управления                             механическая

Назначение                                          гастрономический

Количество порций в день                  80-150

Количество уровней                            10

Размер противней                               GN1/1 (или 20 GN1/2))

Максимальная температура, °С        300

Корпус                                                  нержавеющая сталь

Мощность, кВт                                     18,6

Напряжение, В                                      380

Габаритные размеры, мм                   847х771х1042              

Вес, кг                                                   141,5

   Пароконвектомат предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и фритюрницу.   

  Три режима работы и 5 скоростей вентилятора пароконвектомата обеспечивают различные варианты приготовления пищи:

1)  Режим конвекции (горячий воздух) от 30 до 300 °С. 

2)  Режим парообразования (приготовление на пару) от 30 до 130 °С.

3)   Комбинированный режим от 30 до 300 °С. 

   Рабочая камера и корпус выполнены из нержавеющей стали AISI 304. Рабочая камера со скругленными углами и без стыков. Стеклянная дверь двойная с воздушной прослойкой для безопасной температуры внешнего стекла. Дно камеры в форме ванны для улучшения безопасности при накоплении жидкости, со вспомогательной направляющей для поддона для быстрого сбора жира. Направляющие с вырезами для упрощенной загрузки, U-образной формы. Встроенный ручной душ. Удобный доступ при ручной чистке обеспечивают съемные поворотные навесные рамы. Встроенный тормоз крыльчатки турбинного вентилятора останавливает вентилятор через 5с после открытия дверцы. Функция ClimaPlus - регулировка влажности, настройка и измерение. Функция Cool Down - охлаждение рабочей камеры. Система управления – электромеханическая. Возможность программирования до 50 рецептов, до 6 этапов приготовления. Цифровая индикация температуры. Два LED-дисплея отображают текущую информацию работы печи и предупреждают сообщением (например, о нехватке воды).

Отзывы о товаре Пароконвектомат Rational CMP101 Эл.